묵은지 닭볶음탕

이맛에산다 생방송 오늘저녁 위대한 일터 코너에서는 강원 양양엔 산골까지 사람들을 부르는 소문난 묵은지 닭볶음탕 가게가 소개되었는데 주변에 식당이 없기에 일부러 찾아올 수밖에 없는 곳으로 이런 첩첩산중까지 누가 찾아올까 싶지만 전국 각지에서 찾아주는 손님들 덕에 문전성시를 이루고있는 이유는 평범한 닭볶음탕 집이 아니기 때문이라는데 직접 기른 토종닭을 사용해 크기가 크고 육즙이 일품이고 주인장이 직접 담은 3년 묵은 시원한 강원도식 묵은지를 올려줘 감칠맛이 훌륭하다고 밝혔습니다.

양양 묵은지 닭볶음탕

오늘저녁 묵은지 닭볶음탕

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양양 묵은지 닭볶음탕

이 집 양념엔 주인장 최성순 씨 만의 비법이 있는데바로 껍질째 간 강원도 감자를 넣는다는 것으로 감자 껍질의 아린 맛이 닭의 비린내를 잡아주기에서울, 경기도, 충청도 등 전국에서 찾아올 정도로 원래는 더 깊숙한 시골 안 동네에서 살다가 자녀들의 교육을 위해 바로 앞에 도로가 있는 이곳으로 나오게 되었는데 그 과정이 순탄치만은 않았고 반대하는 남편을 무려 2년 동안 설득한 끝에 1층은 식당 2층은 살림집으로 꾸려 오랜 시간 맛에 관해 연구한 끝에 양양 묵은지 닭볶음탕 가게로 유명세를 떨치게 되었다고합니다